前陣子看到身邊一些饕客朋友紛紛去試一個名稱同為初魚的日式餐廳系列，短短的一年多在台北同一條街上已擴展了四家店各有不同的特色，而主要的共同點就是店家使用大量的高檔食材例如生猛海鮮北寄貝、松葉蟹、廣島牡蠣、澎湖車蝦還有日本A5級和牛等，然後整套吃下來一人餐費約一千出頭即可，唯一特別的地方是一定要先預約並預付餐費(可以匯款、現場信用卡預付或是現金)，逾時不退費。 因為很懶所以一直還沒機會去試，朋友是說他們食材的成本占比頗重，所以每個餐期都希望訂位人能準時出現，出現no show狀況對他們低毛利營運的方式會很傷。
最近聽初魚第四間店剛開幕，是供應日式鐵板燒的模式且名稱就叫做初魚鐵板燒，一樣是位置供不應求，由於剛好要約聚餐，就殺來訂位了，鐵板燒料理一向都是我們的愛。餐廳位置離捷運台電大樓站頗近，走來約八分鐘，訂位時會詢問是否有哪些食材不吃，其他就是到現場才知道會有哪些菜色啦~~ 期待頗久，一起來看看這間近期急速竄紅的店家到底有哪些厲害的地方吧~~
初魚鐵板燒
地址： 台北市大安區泰順街42號
餐期： 平日 12:00, 17:30, 19:30
假日 11:30, 13:30, 17:30, 19:30
電話： 0958 662 059 (需先預約且預付餐費)
https://louissabrina1000313.blogspot.com/2018/07/blog-post_25.html
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